青羊油烟检测餐饮服务油烟监测

饮食业油烟数量多、分布广，间歇性排放，监测难度大，因此在油烟检测中应把握好以下三个原则：

　 （1）突出重点。饮食业油烟对环境的污染主要表现为粘性较强的挥发性油类物质破坏环境卫生、影响视觉卫生，以及烹饪时散发的气态不饱和醛引起的刺激性气味和挥发的油类物质气味对眼和呼吸系统的刺激作用，因此应监测油烟的主要污染因子。

　 （2）尽量利用现有仪器。饮食业油烟的监测属于大气污染物的监测范畴，故应尽可能利用现有的大气采样器等常规仪器。

　 （3）监测规范化。饮食业油烟的排放具有较大的不规律性，在监测过程中对监测时间、监测频次、采样点位置等按技术规范执行。

油烟的危害

   1、油烟让肺癌的发病率提升2-3倍。

   2、油烟中含有高达74种可致人体不育的有毒有害物质。

   3、油烟容易诱发或加重心脑血管疾病，患者中每100人就有78人是长期接触油烟的。

   4、长期接触油烟的40-60岁女性患乳腺癌的危险增加2-3倍。

   5、油烟中含有高达10%-15%的PM2.5，严重影响空气质量，导致雾霾天气频发，空气可见度低。

油烟检测依据：  

   GB 18483-2001 《饮食业油烟排放标准》；

   GB/T 14654-1993 《空气质量 恶臭的测定》；

   HJ/T 38-1999 《固定污染源排气中非甲烷总烃的测定》；

   GB/T 16157-1996 《固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法》；

   HJ/T 373-2007 《固定污染源监测质量保证与质量控制技术规范》。

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